Нерозкриті таємниці консервантів: захист і безпека у кожній порції

Сорбат калію і бензоат натрію – це консерванти, які ви можете бачити у складі продукту Сік Алое. Цей факт викликає багато запитань і дискусій серед споживачів та партнерів. Розберімося в цьому. Можливо, додаткова інформація буде корисною для поширення знань у цій галузі.

Сорбат калію (Е202) – одна із найбільш широко використовуваних добавок, яка, водночас, спричиняє тривогу. Сорбат технічно представляє собою калієву сіль сорбінової кислоти, відомої також як Е200. Якщо ви не знаєте латини, то, можливо, не знаєте, що “sorbus” означає горобина.

Сорбінова кислота (Е200) була вперше отримана півтора століття тому з соку горобини. Сорбат калію отримують через нейтралізацію цієї кислоти калієвою сіллю. Для технологів відмінність полягає в тому, що сорбат розчиняється у воді, має менш різкий запах і зручний у використанні у вигляді порошку.

Для споживачів відмінностей практично немає. Е200 і Е202 – це консерванти, які запобігають розмноженню мікроорганізмів у їжі. Насправді ці речовини створила природа: горобина синтезує сорбінову кислоту для захисту від мікробів.

Е202 і Е200 схвалені міжнародними організаціями, які контролюють безпеку харчових добавок, включно з комітетом JECFA. У промисловості сорбат калію виробляють не з ягід горобини, але це не робить його менш безпечним або ефективним.

Сорбат калію має максимальну дозу в продуктах: 0,2% від маси (у рідкісних випадках до 0,5%). Це означає, що в 100 мл продукту Сік Алое буде приблизно 0,2 г сорбату. Навіть під час вживання свіжих фруктів і ягід ви отримаєте набагато більше сорбату, але ця кількість не становить загрози для здоров’я.

Є багато похідних сорбінової кислоти, таких, як добавки від Е201 до Е209, але найчастіше використовуються Е200 і Е202.

Якщо разом із сорбатом калію ви бачите бензоат натрію (Е211), то це добрий знак, оскільки ці два консерванти взаємодіють і посилюють один одного.

Натрапити на сорбат калію у складі продукту – це успіх. Це означає, що виробник забезпечив захист від розвитку плісняви впродовж усього терміну придатності продукту. Із цього погляду важко зрозуміти, як можна пишатися написом “без консервантів”. Зрештою, ці речовини захищають продукт від знищення мікроорганізмами.

Рекомендуємо також ознайомитися з переліком дозволених продуктів і Е-шок, включно зі списками стандартів Кошерності та Халяль. Їхнє використання строго регулюється.

І ще, важливо зазначити, що продукція компанії Nature`s Sunshine піддається унікальному контролю якості і відповідності стандартам виробництва, з урахуванням співвідношення користі й ризику.

Висновки, які ми хочемо, щоб зробив читач:

Консерванти як важливий елемент безпеки продуктів: cорбат калію (Е202) і бензоат натрію (Е211) – це ефективні консерванти, які забезпечують захист продуктів від розмноження мікроорганізмів упродовж їхнього терміну придатності. Їхнє використання зменшує ризик розвитку плісняви, дріжджових грибків і бактерій, що важливо для збереження якості й безпеки продукції.
Безпека і схвалення: обидва консерванти (Е202 і Е211) схвалені міжнародними організаціями, що контролюють безпеку харчових добавок, включно з комітетом JECFA. Це забезпечує споживачам впевненість у якості продукції.
Нерозуміння суспільством і роль освіти: стаття підкреслює нерозуміння суспільством функцій консервантів, що може сприяти формуванню хемофобії і недовіри до хімічних добавок. Освітні зусилля і доступ до науково обґрунтованої інформації можуть допомогти в подоланні цього непорозуміння.
Значення регуляторних органів і стандартів: регуляторні органи відіграють ключову роль у забезпеченні безпеки харчових добавок. Вони розробляють і схвалюють стандарти використання консервантів, що сприяє підтриманню високих стандартів виробництва і споживання продукції.
Підхід до вибору продуктів і інформованість споживачів: важливо, щоб споживачі усвідомлювали значення вибору продуктів з урахуванням їхнього складу і безпеки. Розуміння функцій консервантів допомагає приймати обґрунтовані рішення під час купівлі і вживання БАД.

Отже, знання і розуміння ролі консервантів у безпеці БАД сприяє створенню здорового і безпечного середовища біологічно активних добавок для всіх споживачів продукції компанії Nature`s Sunshine.